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“创意咖啡是为改变大家对咖啡苦、涩等固有印象而推出的。”蔡尚村从入行起就有诸多奇思妙想，至今推向市场的创意咖啡已有上百款。简单如将榴莲、花椒、辣椒、海盐等与咖啡结合；新奇如“变色咖啡”，随着杯身摇晃，美式变身拿铁。他最得意的代表作是2017年面世的气泡咖啡，“将气体灌入咖啡”从灵感到成熟，用时11个月。