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今年3月20日,几乎是天水麻辣烫爆火的同一时间蘑菇视频官方入口二百网免费,题为《甘谷干辣椒风味品质评价》的论文发表在《辣椒杂志》期刊上。文中提到,经过实验检测,研究人员发现甘谷干辣椒中辣椒素类物质总含量为512.69μg/g,斯科维尔指数(SHU)为7905.66(对辣感强度进行评价的方法主要有斯克维尔指数法和线性标度法。——编者注),辣度为52.70度。实验检测发现,甘谷干辣椒挥发性风味物质多样,香气浓郁,辣度适中,品质佳。

2023年5月,甘肃省农业科学院蔬菜研究所的几位研究人员在北大核心期刊《食品工业科技》上发表了题为《基于SPME-GC-MS技术分析不同地理标志辣椒粉香气成分差异》的文章。其中提到,研究人员对高台辣椒、宝鸡辣椒、安集海辣椒、丘北辣椒、甘谷辣椒等不同区域的地理标志辣椒粉进行了实验分析,发现这几种辣椒粉的香气成分差异为:高台辣椒具有焙烤、花香、水果香及焦香味;宝鸡辣椒具有薄荷、冬青及水果香味;安集海辣椒具有特殊香味及水果香味;丘北辣椒具有酸和鲜花香味;甘谷辣椒具有杏仁、水果香味。

✷(撰稿:陆蓓曼)

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    • 汪山勤❂LV1六年级
      2楼
      台湾一官员遭枪手连开11枪毙命🔰
      2024/07/10   来自古包头
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    • 🐔滕媛腾LV3大学四年级
      3楼
      7月8日,北京来了位特殊的客人🦅
      2024/07/10   来自绵阳
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    • 都承冰♱LV6幼儿园
      4楼
      去年全国文化企业收入近10万亿🔰
      2024/07/10   来自宣化
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    • 范富荣LV2大学三年级
      5楼
      【两会青年心中有“数”】积极进取实现合理增长📀
      2024/07/10   来自北海
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    • 梅凝亚➮😰LV6大学三年级
      6楼
      北大教授谈老百姓看病难看病贵🔲
      2024/07/10   来自太原
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    • 赫连亚琪LV8大学四年级
      7楼
      A股三大指数放量反弹,原因找到了!➪
      2024/07/10   来自自贡
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