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鲁菜大师张黎明烹制的则是甜品“贺兰山爆浆夜明珠”，其将蓝莲花作为“夜明珠”的底座，在捣成细腻肉泥的榴莲中加入些许贺兰山葡萄酒调味，同时隔水加热白巧克力碎，制成甜品的淋面材料。“如今，人们对餐饮的需求在向现代化、国际化的方向发展。”张黎明表示，作为传统菜系的技艺传承人，既要继承老一辈的厨艺技艺，又要结合当下流行的口味，去开发适合国人口味又充满国际化特色的菜肴。

京族是中国唯一的海洋民族，主要聚居在广西防城港市下辖的东兴市江平镇氵(shuǐ)万尾、山心、巫头三个海岛上。独弦琴是京族古老的民族乐器，因“一弦能弹百种音”而闻名。作为国家级非物质文化遗产项目，京族独弦琴艺术曾走进奥地利维也纳金色大厅，并在海外生根发芽、开枝散叶，在全球多国陆续成立了独弦琴传播中心。

独弦匏琴曾是中国古代宫廷中流传的乐器之一。到唐代，独弦琴因其一弦、无品、多音，落入了难学、易忘、声音小、不中听之境地强制罚跪器封尿道的做法，致使师者越来越稀、学者越来越少，慢慢被宫廷乐队所罢弃，自此流落民间，因其音量细小，也逐渐被排除出文坛戏班之外，最终来到了万里之外的南方滨海蛮荒之地。找到独弦琴作为氏族艺术传承的，正是现在京族的先祖。

独弦琴传统的传承方式为口耳相传，无统一乐谱，其自身局限性使得这一乐器披上神秘色彩并曾一度濒临失传。20世纪50年代，第一个登上广东省中山纪念堂的京族民间乐手苏善辉，用独弦琴演奏古曲《高山流水》，引发关注。此后，随着越来越多民间艺人投入到独弦琴的改良和传播中，这一独具民族风格和浓郁南国色彩的乐器逐渐被世人所知。2007年，独弦琴被列入第一批广西壮族自治区级非物质文化遗产名录，2011年被列入国家级非物质文化遗产名录。

赵霞：近年来强制罚跪器封尿道的做法，京族独弦琴艺术的保护传承工作取得积极成效。从2007年至今，先后完成京族独弦琴艺术资源普查，建成东兴京族博物馆暨东兴京族生态博物馆，京族独弦琴艺术被纳入博物馆展示和保护传承范畴，同时面向东兴市中小学建立京族独弦琴艺术培训基地强制罚跪器封尿道的做法，实行公益培训教学。现在，东兴市多所小学和多个乡镇建立起京族独弦琴艺术传习基地和培训基地，推动京族独弦琴艺术在校园传承传播，推动京族独弦琴艺术传承进街道、进农村。

2023年，京族独弦琴艺术代表性传承人体系初步建立，共有代表性传承人40余名，东兴市财政每年投入一定资金，用于京族独弦琴艺术资料整理保存、保护工作等，以及扶持代表性传承人开展传习活动，每年定期举办京族独弦琴艺术公益培训，学员年均总数在300人左右。此外，还通过独弦琴音乐会、独弦琴比赛等活动，推动京族独弦琴艺术弘扬展示和传承传播。经过多年努力，京族独弦琴艺术已摆脱濒临消失的困境。

2002年新春之夜，中央民族歌舞团独弦琴独奏演员、女子十二乐坊成员雷滢在维也纳金色大厅演奏了独弦琴曲《心弦》，获得国际音乐界好评；2004年，女子十二乐坊在“东南亚巡回演奏会”上使中国独弦琴再次与东南亚民众见面；2009年，传承人苏海珍在韩国参加国际德尔菲艺术比赛，表演独弦琴独奏《祖国与琴瑟》，展现了京族独弦琴的魅力。一些爱好者也对独弦琴的传播起到推动作用，例如旅美华人周子樱分别在美国和新加坡成立了指导中心，扩大了独弦琴在海外的影响。