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王东堂表示,餐饮业跟广大人民群众的日常生活紧密关联,同时餐饮业也是社会消费品零售总额中占比最大的一个品类,在促消费、惠民生、稳就业中发挥了重要作用。根据国家统计局的数据,2023年以来,我国整个餐饮业保持了较快增长态势,去年全年,全国餐饮收入是5.29万亿元,规模创历史新高,同比增长了20.4%,对社会消费品零售总额增长的贡献率达到28.2%。今年上半年,全国餐饮收入达到2.6万亿元,同比增长7.9%,总体上继续保持了较快增长态势,而且增速也比商品零售额快4.7个百分点,对社零增长的贡献率达到了22.8%。
首先,加快政策落实落地。今年3月份,商务部会同相关部门印发了促进餐饮业高质量发展的指导意见,在保障食品安全、提升餐饮服务品质、创新消费场景以及优化营商环境等方面提出一系列的政策举措。同时,各个地方比如像上海、北京、陕西等地也是因地制宜,结合地方的实际情况,也出台了一系列的具体落实举措,还有一些地方正在研究制定细化的措施。商务部将指导各个地方建立健全促进餐饮业高质量发展的工作机制,加强统筹协调,推进相关政策落地见效,持续释放政策红利。
其次,着力激发消费活力。商务部将会同有关部门持续办好“中华美食荟”系列促消费活动,以及“中华美食文化季”有关活动,着力培育餐饮消费热点;商务部还将培育、认定一批中华美食街区,推动提升餐饮业数字化水平,推进餐饮与商贸、文旅融合发展;指导地方加快发展特色餐饮,培育特色小吃产业集群,以及这次国务院文件里明确提出的名菜、名小吃、名厨、名店。今年商务部还与中央广播电视总台联合摄制了“三餐四季”美食文旅节目,有些节目已经在电视上播出了,取得很好的收视效果和宣传效果,在激活餐饮消费活力、有效带动地方美食文旅消费方面发挥了非常好的作用。
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