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“我们今年中元节后就已经开始投入生产了。”合浦鼎兴饼业有限公司董事长杨永操介绍，近年来公司推出有十多款不同口味的月饼，有的在传统的五仁叉烧基础上，加入了蚝豉、鲜虾、火腿等优质原材料，也有莲蓉、冬蓉、海鸭蛋黄等比较受年轻人喜爱的口味，但经典的五仁叉烧一直都是合浦大月饼的主打，今年还将继续推出冰皮火腿月饼、海鸭蛋黄月饼等产品。

据了解，合浦当地政府近年来积极引导，合浦大月饼已经逐渐形成规模化、产业化、集群化，全县现有月饼生产企业124家，拥有广西著名商标10多个，发明专利50多项，打造了融“工业生产、科技研发、创意设计、产品展销、学习体验、文化休闲、旅游观光”于一体的月饼小镇，出台了相关的政策，以促进月饼企业抱团发展，整合文化、旅游和工业资源，现已拉动馅料、包装、物流等上下游配套企业入驻合浦月饼小镇。2023年，合浦月饼产业集群被列为“重点地方特色食品产业集群”。

赖华权介绍，为引导月饼产业良性发展忘忧草一三四区，当地将加大政策支持和招商引资力度，实施精准招商，强化金融服务保障，培育龙头企业做大做强，助力企业开拓市场，加强要素保障，提升产业科技创新能力，推动现有企业升级发展，实现大月饼产业提升、聚集发展，提高企业间协作水平，以龙头带中小，推动产业集群壮大，提升合浦烘焙食品行业的国内外竞争力。(完)