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消费者在选购湿米粉时，应选择正规渠道，仔细检查产品标签，确认生产日期、保质期和储存条件。散装湿米粉的购买更需注意，要查看原包装上的标示，确保了解产品的生产厂家、生产日期和保质期等关键信息。湿米粉的保质期通常为24小时，即使感官上看似正常，过期的湿米粉也可能已被污染，因此必须在保质期内食用，过期后应坚决废弃。