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通常说的“瘦人”指的是世界卫生组织(WHO)采用身体质量指数即BMI正常的人群，然而这些人群“真瘦”还是“假瘦”还要看腰围，如果有限的脂肪都分布于腹部，依然是脂肪肝的高危人群。另外，“瘦人”短期内出现体重迅速增加，即使体重增加以后仍然是正常的BMI，自然也有发生脂肪肝的风险。脂代谢异常也是“瘦人”发生脂肪肝的一个原因。

饮酒会导致脂肪肝，由过量饮酒导致的脂肪肝称为酒精性脂肪肝。啤酒、白酒、红酒都会引起脂肪肝的发生，无论酒的品种、饮用方式如何，医学上更关注的是酒精含量。如果影像学提示有脂肪肝，饮酒量达到以下标准就可以诊断为酒精性脂肪肝：长期饮酒史，一般超过5年，折合酒精量男性≥40g/天，女性≥20g/天；或2周内有大量饮酒史，折合酒精量＞80g/天。