♁🍜♘
“我的餐厅主打江湖融合菜,不拘泥于菜系的地域属性中文曰产幕无限码1区,也不局限于人们对中餐的固有认知,不迁就或讨好极少数食客的嗜好,坚持以我为主,保留特色,服务大众。”张鹏亮表示,十余年前,美国的中餐厅菜品普遍以美式中餐为主,其中偶尔夹杂小部分川菜、湘菜、淮扬菜,与真正的中华饮食相去甚远,甚至逐渐演变成快餐的代名词。针对这种情况,张鹏亮选择强化部分中餐特色以增强辨识度,同时吸收不同烹饪技法的长处,逐渐打开中餐的美国本土市场。
以干煸茄子一菜为例,张鹏亮介绍说,在处理食材时,他会将茄子切成薯条的条状,加之茄子本身是美国人熟悉的食材,使得这道菜更容易被美国消费者选择。在此基础上中文曰产幕无限码1区,花椒和麻椒粉的调味,使得中餐独特的“麻”的口感能在熟悉的食材和形状之外,带给美国食客新奇的口感。一套“组合拳”下来,就能在消费者心里留下特别的印象。“虽然这道菜的烹饪技巧很简单,但是有记忆点、接地气,得到的客人反馈都不错。”张鹏亮说。
另一道“关公牛”则隐含了更多的中华文化背景。“这道菜借鉴川菜‘辣子鸡’的做法,使用了很多红辣椒和麻椒,看上去满盘红色,热辣的口味也使得许多食客被辣得脸红。”张鹏亮说,如此红色正对应着中国传统文化里“红脸关公”的形象,故得名“关公牛”。他表示,相对于烧、蒸等中餐烹饪方式,美国人更喜欢炒,因此“关公牛”中的牛肉并未经过油炸,而是经炒制入味,在基本保留川菜风味的基础上,更契合当地食客的饮食习惯。
😌(撰稿:傅风俊)北京发布地质灾害气象风险蓝色预警
2024/07/14裴雅倩🌭
“中国最美公路”评选与传播活动启动 “发现大使”助力发现“最美公路”
2024/07/14鲁滢菊🌰
上半年全国铁路发送旅客突破20亿人次 创历史同期新高
2024/07/14刘灵瑶📞
山东舰现身台东 台退将:台军演习出现货真价实解放军
2024/07/14樊以淑🌎
法医经常要在高腐尸体旁检验,勘查现场时,法医最害怕出现什么样的现场?
2024/07/14水辰朋🀄
互联网国产DPU里程碑!国内首颗量产全功能DPU芯片发布
2024/07/13田蕊轮⏩
美国圣迭戈动物园公布大熊猫“云川”“鑫...
2024/07/13蒲之康😋
日本道后温泉馆重开业 - July 11, 2024
2024/07/13元媛栋d
香港立法会三读通过法案,废除女皇陛下、总督等字眼,殖民色彩字眼宣告退场!
2024/07/12国刚薇h
蛋糕店老板被造谣猥亵3岁女童 事发1年多仍没等来道歉
2024/07/12水英筠✃