❣☢✖
外国精品店
2024年6月,上海市餐饮烹饪行业协会接受上海市市场监督管理局的委托,组织起草《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准,旨在为学校食堂的复用餐用具清洗消毒提供技术指导。起草单位由上海市餐饮烹饪行业协会、上海市学生营养与健康促进会、4家学校团餐承包经营企业,以及质量承检机构、清洗消毒设备公司组成。目前国内尚未有其他省市制定此类标准。这是全国首个学校复用餐用具清洗消毒团体标准。
“通过调研,我们发现影响餐用具清洗消毒质量的原因主要是清洗方式、消毒方式和管理制度的缺失。”徐长宁表示,餐饮行业普遍存在重厨师、重菜点质量、轻洗碗工、轻清洗消毒环节的现象,由于经营管理者不重视而造成日常管理的力度不足,这恰恰也是制定团体标准的必要性和原因所在。上述团体标准内容包括:将清洗消毒工艺及参数调整到各规范性附录;进一步细化了环境卫生控制;将关注点更多放在清洗消毒的流程上;增加冷凝水的控制、虫害的控制管理,以及有条件的单位采用快检的方法进行自我验证等。
上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会副主任兼秘书长陈济透露,目前,本市学校的供餐模式多样国外精品成品入口苹果超清,既有自办食堂,也有引进社会餐饮企业服务。“餐用具的清洗消毒是食品安全的关键控制点之一。无论采用何种形式供餐,《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准,是学校餐饮行业在复用餐用具清洗消毒应该遵守的一个底线标准。它最大程度凝聚了行业共识。”
🚹(撰稿:宋艺颖)美国签证要求审查社交账号?
2024/08/30翟蕊琴🚟
张博洋 我没有走我一直都在这
2024/08/30任翠妮⏮
国家卫健委:我国人均预期寿命达到78.6岁
2024/08/30郭盛亨🚛
社保基金投资路线图出炉
2024/08/30史茗清♀
电视台:8月26日乌F-16战机在执行战斗任务时坠毁 事故致一名乌飞行员身亡
2024/08/30水妹桂🎓
代孕的黑色产业链必须消除
2024/08/29叶亮学👟
防止大拆大建 住建部为城市更新过度开发问题划定底线
2024/08/29甄壮光🍍
人民网三评“饭圈”之二:尊重个性,不可简单否定
2024/08/29钟鸿琴r
被肉噎住 俄前反恐部门负责人身亡
2024/08/28狄树荷n
人民网评:中国式现代化是物质文明和精神文明相协调的现代化
2024/08/28李佳祥⚶