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“我们将利用重点实验室，结合各方资源，利用‘企业出题、科学家答题、市场判卷’的机制，有效地解决预制菜在产业发展中出现的一些难题。”中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠表示，未来，研究所将与国家农产品加工产业科技创新联盟西部预制菜(重庆梁平)重点实验室合作，在装备研制、菜品研发、保鲜物流、冷链运输等方面开展研究，让科技助力预制菜产业高质量发展。(完)