😺🏹🚩
板面起源于皖北阜阳市太和县,上世纪八九十年代随打工者进入石家庄,并进行了改良。除保留“不打不成面”的暴力摔制做法外,“主料”从羊肉变为牛肉,口味上也趋于浓重。最重要的浇头亦非名字中的“牛肉”——它已是细小如泡面中的牛肉粒,取而代之的是卤蛋、丸子、豆皮“三件套”,配上香浓的汤汁、劲道的宽面,吃起来畅爽无比。
2023年8月,太和县人力资源和社会保障局在答复政协委员“关于申报安徽板面之乡的建议”的提案时表示,太和板面是我县最具特色的地方名小吃。近年来,随着广大板面从业人员到全国各地从事板面经营,“太和板面”已成为大江南北家喻户晓的小吃品牌。然而随着产业的不断发展,各地出现安徽板面、河北板面等不同称呼,对于板面发源地也开始出现了争论。因此打造和保护太和板面这一地方品牌刻不容缓。
县人社局起草的《关于促进太和板面品牌化产业化发展的实施方案(讨论稿)》中也提出了加强“太和板面”品牌宣传的对策建议,如定期举办板面产业展示推广活动,组织引导板面产业经营主体参加国内外展销会、交易会、博览会,制作太和板面宣传片、公益广告,在省内外媒体播放等,通过各种渠道扩大“太和板面”品牌的社会影响力。此外,县政协2023年《关于做大做强“太和板面”产业的调研报告》中建议,应整合太和贡椿、李兴桔梗、坟台丸子、原墙烧饼等特色美食,融合书画、清音、刺绣等地方文化资源,打造“太和板面+”矩阵发展,推动产业提档升级。
👁(撰稿:成韵萍)十月人民好书榜 | 读书不觉已秋深,一寸光阴一寸金| 读书不觉已秋深,一寸光阴一寸金
2024/07/20劳艺妮☖
意大利威尼斯游人如织
2024/07/20裘霭融🕛
最小纳米气泡能用于医学成像,有望改变超声造影和药物递送
2024/07/20方蝶逸🗨
人民网三评“饭圈外溢”之一:跨界造乱为害不浅
2024/07/20袁澜宏😵
北京:《人民文艺》融媒体平台专家座谈会召开
2024/07/20廖弘恒👗
【主播遇见24节气】除了走谷雨、吃香椿、赏牡丹,谷雨节气也可以打八段锦?
2024/07/19别旭华⚴
太巧啦!双色球西安两个机选大奖得主同时领奖
2024/07/19乔元灵🛑
上海人对糟货爱得有多深沉?一个夏季卖掉的邵万生糟卤汁可供2万人洗糟卤浴 | 晨吃客| 晨吃客
2024/07/19刘飞心i
人民热评:严防谣言闻“汛”而来
2024/07/18郑兴君d
圈内人士悼念郑佩佩
2024/07/18农思邦🚲