♏✧🤳
今年3月20日,几乎是天水麻辣烫爆火的同一时间,题为《甘谷干辣椒风味品质评价》的论文发表在《辣椒杂志》期刊上。文中提到,经过实验检测,研究人员发现甘谷干辣椒中辣椒素类物质总含量为512.69μg/g,斯科维尔指数(SHU)为7905.66(对辣感强度进行评价的方法主要有斯克维尔指数法和线性标度法。——编者注),辣度为52.70度。实验检测发现,甘谷干辣椒挥发性风味物质多样,香气浓郁,辣度适中,品质佳。
2023年5月,甘肃省农业科学院蔬菜研究所的几位研究人员在北大核心期刊《食品工业科技》上发表了题为《基于SPME-GC-MS技术分析不同地理标志辣椒粉香气成分差异》的文章。其中提到,研究人员对高台辣椒、宝鸡辣椒、安集海辣椒、丘北辣椒、甘谷辣椒等不同区域的地理标志辣椒粉进行了实验分析,发现这几种辣椒粉的香气成分差异为:高台辣椒具有焙烤、花香、水果香及焦香味;宝鸡辣椒具有薄荷、冬青及水果香味;安集海辣椒具有特殊香味及水果香味;丘北辣椒具有酸和鲜花香味;甘谷辣椒具有杏仁、水果香味。
🏘(撰稿:褚玉春)交易系统的建立
2024/07/10荆茗姬💝
国家网信办出台公众账号管理新规 剑指虚假信息、流量造假
2024/07/10马琰炎⛜
耐克阿迪折扣店如何加盟?
2024/07/10娄翠天🍡
新华社快讯:中央军委举行晋升上将军衔仪式,习近平颁发命令状并向晋衔的军官表示祝贺
2024/07/10李剑伊💩
反补贴税会给欧洲消费者带来什么?
2024/07/10田炎朗🤶
孟加拉国总理哈西娜今起对我国进行正式访问
2024/07/09庄辰曼🤣
海立股份:业绩向好 预计上半年扭亏为盈
2024/07/09徐荣姬😒
八旬老人离家2天,被发现时被困水中
2024/07/09林言康a
“在公共场合殴打和性骚扰别人的违法成本这么低,大家要怎么保护自己?”
2024/07/08丁倩欢k
浙江大学:打造服务教育强国建设的高素质教师队伍
2024/07/08鲍林翔🚩