🔼🎞👳
在本项研究中,论文通讯作者、韩国延世大学Jinkee Hong和同事及合作者设计出一种温度响应的支架,将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定,但在达到烹饪温度(高于150°C)后会释放出肉类风味的化合物,从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。他们根据化学分析(包括使用一种电子鼻)发现,这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
👝(撰稿:洪瑾若)今年首个红色预警!水利部和中国气象局联合发布红色山洪灾害气象预警
2024/07/10江固云🤾
印尼一金矿山体滑坡造成的死亡人数升至12人
2024/07/10唐燕良👰
五次探采,海底取“宝”
2024/07/10孙清绍🈵
【光明时评】充分发挥交通开路先锋作用
2024/07/10嵇文泽📌
俄罗斯官员:不计划对中国赴俄人员采取额外防疫措施
2024/07/10闻人柔兰🐽
澳中企业家俱乐部主席:当好经贸合作和文化交流的“红娘”
2024/07/09盛敬刚🧡
樊振东、陈芋汐、覃海洋、唐钱婷等领衔,38名上海运动员将征战巴黎奥运
2024/07/09石丽蓝✒
会吵架真的能省很多事
2024/07/09屠琛亮h
“一键四连”如何成保险传播“常胜将军”?
2024/07/08翟秀伯n
暴雨天外卖小哥划皮划艇送餐
2024/07/08谈影振🤚