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【教练 】

教练在水下锸我樱花

中价格带方面的品牌，例如茶百道通过第三方平台推出9.9元中杯6选1优惠，小程序添加社群后可领取一个月9.9喝指定饮品券，对部分商品有效；沪上阿姨进入社群每日9.9元喝指定商品；书亦烧仙草于6月底推出新品9.9元促销。高价格带方面的品牌，喜茶于7月中旬在全国上海、杭州、青岛等地多家新店开业，集体推出9元喝喜茶及抽奖活动；奈雪的茶通过第三方平台推出咖啡系列9.9超值早餐活动。

此前，喜茶、奈雪的茶等品牌就进行过大范围调价降价。2022年，喜茶发布公众号称完成调价，芝芝芒芒、芝芝莓莓、芝芝多肉青提由32元调整为29元，使茶饮菜单上再也没有3字开头的饮品；且保证2022年内将不再推出29元及以上的饮品。奈雪的茶2022年称教练在水下锸我樱花，原均价20元以上的奶盖产品推出轻松系列，下调部分产品价格，全线产品告别30元，并承诺不超20元的茶饮每月都上新产品。

主打性价比的蜜雪冰城凭借2元至8元的低价格带，多年来不断占领下沉市场。随着今年暑期的到来，低价柠檬水也成为行业新宠，瞄准低价策略蜜雪冰城于7月3日上新1元冰杯，开启与便利店的冰杯价格战，其经典产品柠檬水通过团购可降至4.6元；相同类型的低价策略品牌甜啦啦，其产品4元柠檬水对标蜜雪冰城；书亦烧仙草金桔柠檬水平台团购价格4.9元直逼蜜雪冰城。

“智能设备作为新茶饮行业的新质生产力，其快速发展与广泛应用，有望将新茶饮行业的门店自动化水平提升至与现代咖啡连锁品牌齐平。”技术方面，喜茶方面曾向澎湃新闻记者表示，得益于自主研发的智能化、自动化设备的成熟，喜茶全球门店的出品一致性和食安的稳定性得到保证，在产品操作培训方面的成本更大大降低，有力支撑了喜茶在2023年全年超过2300家门店的增长，未来也将全面加速出海业务的发展。

“目前行业里的制茶机还未大范围推广，预计两年内会在大部分的门店普及。”前述一位店长向澎湃新闻记者指出，总部一直在发文件，鼓励加盟商采购相关制茶机，“一方面，门店被投诉的主要原因包括制作中配方或加料的错误等，制茶机的使用可以很大程度上避免。另一方面，茶饮机可以减轻人工记忆茶饮配方的压力、确保品牌配方不外泄。”

回归到茶饮产品本身，当前越来越多的茶饮品牌推出健康茶饮标准，向消费者提供更健康的茶饮产品。如对于新茶饮产品的定义，喜茶在标准中明确提出为“经现场调配加工制作的不添加香精、奶精(植脂末)、氢化植物油、速溶茶粉、果葡糖浆，不含反式脂肪酸的现制饮品”。而此前一些机构发布的相关标准中，把新茶饮产品定义为可以添加植脂末、果葡糖浆的现制饮品，也导致了当前市场上关于健康茶饮产品界定的混乱。