😠⚧😫
杏花村汾酒制曲史与酿酒史同根同源,均发端于6000年前的仰韶文化时期。早在300多年前,汾酒便形成了完整的大曲理论,确立了深井水制曲传统。在中国白酒品类中,只有汾酒是三种曲科学配比,翻曲次数高达11次以上,曲房、原粮、配比、形状、排列、辅助材料独具传统文化特色。多种优势组合在一起,构成了“国曲”之本的工艺基础。
汾酒总工程师韩英在此次大典上发布的“汾酒试点”大曲专题“4127计划”成果显示,伏曲有较高的生物多样性,稳定的微生物群落结构,较强的“碳水化合物的运输和新陈代谢功能”,与汾酒工艺中低温入料、低温发酵,“前缓、中挺、后缓落”的发酵规律更吻合。乙乳较高是汾酒优质高产的基础,也是汾酒进行伏曲生产的意义所在。
2022年,汾酒提出汾酒复兴“123”总纲领,确定“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的目标。经过两年实践,汾酒集团2023年奶牛销售收入同比2021年增长120亿元,净利润增长1倍。2024年一季度,汾酒集团销售收入153亿元,达到2023年全年的48%;净利润63亿元,比2021年全年净利润多出10亿元。
经济效益增长只是汾酒复兴纲领的一个方面。刘卫华强调,汾酒复兴纲领是“发展纲领、市场纲领、品质纲领、文化纲领、改革纲领、管理纲领、人才纲领、民生纲领”的全方位高质量发展,意味着整个供应链、产业链、管理体系和管理能力扎根中国酒业第一方阵。2024“汾酒试点”生产技术工程,是汾酒在品质方面“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的主要抓手。
🚕(撰稿:左信振)「人民网」升级红色预警!121趟列车停运
2024/07/20舒功义🎅
聚焦俄乌冲突等问题 第四届欧洲政治共同体领导人会议在英国举行
2024/07/20盛婕豪⚹
美国联邦调查局介入调查泰国曼谷酒店6名住客死亡案
2024/07/20裴光芬🍰
三福集团开创“和木生彩”新生代红木品牌
2024/07/20齐磊厚🧕
余承东回应“25亿转让问界”,称问界品牌至少值上百亿,赛力斯净赚75亿?
2024/07/20阎时怡➽
半年经济“成绩单”展现北京新兴动能新气象
2024/07/19潘梵爽❀
EdHeroes举办24小时流媒体论坛,重点关注教育中的文化遗产
2024/07/19滕黛榕🐳
31岁女星闪嫁大25岁富豪 婚礼现场照曝光
2024/07/19关聪兰x
小户型实现多种可能,改出小卧室和独立客餐厅
2024/07/18褚梵固c
内蒙古一餐车6分钟变酒楼惊呆游客 网友:不会吃到一半店跑了吧?
2024/07/18符腾才🉑